Churros

Hoy con el frío que hace vamos a merendar ...unos churritos con ...chocolate caliente, jejeje

Los ingredientes que necesitamos son:

1 kg de harina

1 litro de agua

25 gr de sal

40 gr de azúcar

50 ml de aceite de oliva

aceite de girasol para freir

10 gr de levadura química

500 ml de leche

1º calentamos en un cazo el  agua, la leche,el aceite, la sal y el azúcar hasta que lleguen a ebullición

mientras tanto en un bol, tamizamos la harina con la levadura y reservamos

cuando empieza a hervir la mezcla de líquidos , apagamos el fuego, apartamos el cazo y ...

echamos de golpe la harina tamizada con la levadura

movemos enérgicamente y muy rápido la mezcla con una pala

encendemos otra vez el fuego y continuamos moviendo la mezcla unos 2 minutos para escaldar la masa y que la harina se cueza un poquito y pierda el sabor a crudo

pasamos la masa a otro bol para que se enfríe 

y rellenamos nuestra churrera o manga pastelera con la masa

yo esta churrera la compré hace ya unos años en una ferretería de la zona vieja de Santiago, en el escaparate ponía " la mejor churrera del mundo", jejeje, así que no me pude resistir, y hasta ahora me funciona de maravilla.

vamos haciendo tiras

las cortamos del tamaño que queramos

los freímos en abundante aceite y muy, muy caliente

y cuando estén doraditos, los sacamos de la sartén , le quitamos el exceso de aceite con papel absorbente 

y finalmente los espolvoreamos con azúcar .

Y ahora... a mojarlos en el chocolate¡¡¡¡

estos son los churros que me sobraron, así que los voy a congelar y otro día que tenga antojo sólo tengo que sacarlos del congelador y freírlos.

Espero que os haya gustado la receta.

Un besito.

Bego