domingo, 9 de octubre de 2011

Bizcocho de mantequilla




 Hoy vamos a hacer un bizcocho de mantequilla, yo os aconsejo que compréis una buena mantequilla para 
que el sabor del bizcocho sea intenso y rico.Yo de las que probé tanto en galletas como en bizcochos la que más me gusta es la de la marca president que tiene un 80% más o menos de mantequilla.Es un poquito más cara que la de otras marcas pero merece la pena.
¿ empezamos?


 los ingredientes que necesitamos son:
5 huevos
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
y 250 gr de harina de repostería

Como véis no vamos a usar la levadura asi que es muy importante que incorporemos mucho aire a nuestra receta.


 lo primero que vamos a hacer es derretir la matequilla en el microondas


 ahora separamos las claras de las yemas



 montamos las claras a punto de nieve 


 una vez montadas le vamos añadiendo el azúcar ( un poquito y batimos;otro poquito de azúcar y seguimos batiendo y así sucesivamete hasta que termimenos de agregarla por completo)




 ésta es la textura final 


 ahora le añadimos las yemas ( una a una , y hacemos lo mismo que con el azúcar, una yema y batimos; otra yema y seguimos batiendo...)




 es el turno de la matequilla , la agregamos en forma de hilo al mismo tiempo que batimos 


 una vez agregada la mantequilla es el turno de la harina; la tamizamos y la agregamos poquito a poco y mezclamos hasta terminarla.



 engrasamos nuestro molde 


 lo azucaramos 


 y  vertemos la masa en el molde


 añadimos un poquito de azúcar por encima de la masa


 y ... al horno 40 minutos a 170º



 y listo... dejamos que se enfríe, desmoldamos ...


y ...tachán , tachán... que ganas de probarlo¡¡¡¡¡




espero que os haya gustado¡
en mi casa me dieron el visto bueno;
un besito.
Bego

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