Esta receta me encanta, me la dio una amiga de mi madre este verano en una comida que hicimos en la aldea.Las probé allí y no pude resistirme a pedirle la receta; así que ...después de compartirla con vosotros la voy a guardar con el resto de mis recetas favoritas.
Os la voy a escribir tal y como me la redactó ella, ya veréis que chula:
" ingredientes :
harina 500 gr
mantequilla 300 gr
huevos 2
una cucharadita de levadura y sal ( una pizca)
preparación:
se hace un círculo con la harina poniendo en el centro los ingredientes y trabajándolos hasta formar una masa suave.
Se deja reposar en sitio fresco un rato.
Luego se estira y se corta con corta-pastas metiéndolas a horno moderado sin que cojan color , 10 minutos más o menos.
Se cubren con azúcar glaseado , almendras , chocolate..."
¿ qué os parece?
Yo varié un poquito la forma de hacerlas , pero casi nada .
¿ empezamos?
en un bol colocamos los 2 huevos , la mantequilla y el azúcar y la pizca de sal
ahora tamizamos la harina y la cuharadita de levadura
mezclamos todo hasta formar una masa , que va a ser blanda, cuando tengamos las masa la envolvemos con papel film y la guardamos en el frigo un par de horas para que repose y se endurezca un poquito.
ahora trituramos unos 100 gr de almendras
sacamos la masa del frigo y la estiramos
como es una masa blanda y queremos que nos queden unas pastitas perfectas , una vez estirada la masa la metemos en el congelador unos 10 minutos
pasados los 10 minutos la sacamos del congelador y con nuestro cortante le damos forma a nuestras pastas.Como la masa está muy fría el corte sale perfecto , que es lo que queríamos .
ahora espolvoreamos nuestras pastitas con la almendra molida
las colocamos en la fuentes del horno y dejamos que se cuezan 14 minutos a 170º
ya están cocidas, asi que ... dejamos que se enfríen colocándolas encima de una rejilla
y tachán , tachán , mis preciosas pastitas.
Que pinta más rica tienen estas galletas. Me gusta mucho el paso a paso que haces.
ResponderEliminarMe quedo como seguidora de tu blog!
Bicos
gracias Bea, yo tambiçen me hice seguidora de tu blog¨.un beso
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