La receta de los buñuelos con o sin manzana ( es opcional) también es muy sencillita de hacer y pocos ingredientes necesitamos.Es un postre tradicional muy rico y vicioso en cuanto te comes uno quieres volver a repetir y repetir.
Las cantidades que os voy a dar son para más o menos rellenar una bandeja grande de buñuelos.
La receta me la dió una compañera que conocí haciendo una sustitucíon en una resi de ancianos, Mary... gracias por esta receta tan rica.!!!
Los ingredientes que necesitamos son:
2 huevos
500 ml de leche
5 cucharadas colmadas de azúcar
una pizca de sal
una manzana pelada y cortada en daditos
un sobre de levadura royal
harina ( a ojo) añadimos poquito a poco ( para esta cantidad más o menos 500 gr)
el zumo de un limón y su ralladura
un chupito de anís.
Mezclamos todos los ingredientes; primero batimos la leche con los huevos,la pizca de sal, incorporamos un poco de harina, cuando tengamos la masa un pelín sólida le añadimos el zumo del limón ( así no se nos corta la leche) , la ralladura, la levadura, el chupito de anís, los cuadraditos de la manzana y seguimos incorporando la harina a los pocos hasta conseguir una textura como la de la fotografía siguiente.Es como una masa semisólida ( más sólida que liquida).
Una vez que tenemos la masa la dejamos reposar una media hora
Calentamos en una sartén o freidora aceite de girasol bien caliente y ayudándonos con 2 cucharas soperas vamos haciendo los buñuelos. Llenamos la cuchara sopera con la masa y ayudándonos con la otra cuchara añadimos la masa a la sartén,ellos mismos se darán la vuelta ! NO LOS MOVÁIS VOSOTROS!
cuando estén doraditos ya los podemos sacar y los pondremos en una bandeja con papel absorbente o en una que tenga celdas o agujeritos para retirar el aceite sobrante.
ya están bien escurriditos
y listos para comeeeer! podemos espolvorearlos con azúcar glas o tomarlos así como en la foto.De las dos formas RIQUISIMOS.
Madre mía!!!.
Una vez más, es un placer leerte :)
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