Espaguetis a la carbonara, con permiso de los italianos ;)

Hoy vamos a comer espaguetis a la carbonara ¡

Los ingredientes que necesitamos son:

500 gramos de espaguetis

sal 

4 huevos

200 ml de nata para cocinar

100 gr de parmesano rallado

pimienta negra

150 gr de baicon 

una cucharada de mantequilla

Lo primero que vamos a hacer es la salsa de queso

en un bol introducimos los 4 huevos

el queso, la sal , la pimienta 

y la nata

mezclamos y reservamos

en una olla hervimos abundante agua con sal

cuando esté hirviendo el agua añadimos los espaguetis, no es necesario añadir el chorro de aceite para que no se peguen los espaguetis

lo único que tenemos que hacer para que no se peguen es removerlos al principio , después los dejamos que se cuezan 9 minutos

 mientras tanto vamos a freir el baicon 

lo freímos añadiendo una cucharada de mantequilla y dejamos que se dore bien

una vez dorado el baicon lo retiramos de la olla o sartén y lo reservamos

Ya están cocidos los espaguetis, así que es hora de escurrirlos

una vez escurridos los añadimos a la olla donde frímos el baicon con la grasilla que fue soltando éste, removemos los espaguetis en esta grasa para que absorban esta grasilla y les de sabor 

retiramos la olla del fuego y añadimos la salsa de queso

removemos bien la pasta hasta que empiece a cuajar el huevo

y emplatamos.

Listo, bon appétit¡

Espero que os guste mucho la receta.

Un besito.

Bego.