Cuántas ganas tenía de hacer un brioche y creo que desde ayer lo voy a hacer un montón de veces más.Me encantan las masas, trabajarlas con las manos, su olor ,darles forma , ver como se hornean y el resultado final siempre es precioso y sabroso ¡¡¡¡ lo más importante¡¡¡.
Creo que quedó tan bonito por las manitas de mi sobrinita Claudia que también amasaron un poquito, le puso tanto entusiasmo que difícilmente podía quedar mal.
Los ingredientes que necesitamos son:
400 gr de harina de fuerza
200 gr de harina floja
10 gr de sal
100 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de mantequilla
130 ml de agua
35 gr de levadura
1 huevo y una pizca de sal para pintar el brioche
En un bol ponemos la harina
la sal y el azúcar
el agua y los huevos
la levadura
y amasamos, nos va a quedar una masa elástica
la tapamos y la dejamos que doble su volumen un par de horitas
cuando haya aumentado su volumen volvemos a amasarla y éste es el resultado
hacemos bolitas de 40 gr y las vamos colocando en el molde , bien pegaditas
cuando terminemos ...
batimos un huevo con una pizca de sal
y pintamos la masa
la dejamos reposar media hora bien tapadita
y al horno a 200 grados durante 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio cuando pinchemos el brioche.
y ya está horneado
Qué bonito¡¡¡
me encanta¡¡¡
Espero que os haya gustado la receta.
Un besito.
Bego.
Bego Corazón !!!! el brioche esta buenísimooooo, lo he hecho esta tarde la única diferencia con el tuyo es que estoy un poco golosa y le he metido unas lagrimas de chocolate. Biquiños
ResponderEliminarMmm,que buena idea,me alegro muchisimo de que te haya gustado.un beso!
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