Galletas de chocolate

La receta de estas galletas es la que vèis en la foto, yo multipliquè las cantidades por tres poque me parecìan muy poquitas a mayores le añadì las semillas de una vaina de vainilla y unas gotitas de esencia de chocolate y sustituì el azùcar lustre por glas.

Despuès como las pintè y adornè con chocolate utilicè cobertura de chocolate de la marca barry pero como en el super no la venden podèis utilizar la cobertura de chocolate de nestlè postres .

Entonces ...vamos a empezar

 Primero mezclamos la mantequilla conel azùcar glas

intentad primero mezclar utilizando sòlo la yema de los dedos, aunque vayamos màs despacio no se nos quedarà pegada la masa por toda la mano

ahora añadimos  las yemas de huevo mezclando con las manos o con una espàtula

y una pizquita de sal

añadimos la harina de arroz

 la harina de reposterìa

 el cacao, las gotitas de sencia de chocolate

y las semillas de una vaina de vainilla

mezcamos muy bien has¨ta formar una masa que se nos despeque de las paredes del bol, la textura que conseguimos es la que aparece en la foto.

 ahora la masa tiene que reposar, mìnimo dos horas pero a mì me gusta dejarla toda la noche

 entonces envolvemos la masa con papel film y a la nevera a reposar toda la noche

 al dìa siguiente sacamos la masa de la nevera

 la cortamos en tres trozoz y ya vèis que la colocamos encima de papel de horno, a los lados unas barritas que es el grosor que van a tener nuestras galletas, ya que pasaremos el rodillo por encima, alisando la masa y estas barritas nos sirven de tope , todas van a salir del mismo tamaño.

una vez estirada la masa , hacemos nuestras galletas con el cortante que màs nos guste

 y es el momento de hornear , de 15 a 20 minutos a 180 grados

y tachàn , tachàn ya tenemos nuestras galletitas horneadas

fundimos la cobertura de chocolate al baño marìa

 y con un pincel pintamos las galletas

las hello kitty las hice con un molde de la muñequita, lo rellenè de cobertura de chocolate y lo dejè endurecer a temperatura ambiente, desmoldè las muñequitas y las peguè a las galletas con un  poquito de cobertura de chocolate que hizo de pegamento.

y nada...

espero que os haya gustado la receta .

Un besito.

Bego.