mousse de huevo y chocolate

mmmmmm¡¡¡¡ qué rico¡¡¡¡

los ingredientes que necesitamos para hacer la mousse son:

200 gr de chocolate

100 ml de leche

2 yemas de huevo

4 claras de huevo

100 gr de azúcar ( opcional)

al baño maría fundimos el chocolate con la leche y el azúcar

una vez fundido añadimos las yemas  y mezclamos

 montamos las claras a punto de nieve con una pizquita de sal 

para saber si las claras están bien montadas , le damos la vuelta al recipiente donde las hemos montado y si no se caen es que están perfectamente montadas y si se caen pues....¡¡¡menuda faena¡¡¡

primero incorporamos un tercio de las claras a la mezcla del chocolate y mezclamos

 después incorporamos el resto de las claras y removemos desde abajo hacia arriba

 listo¡

ahora llenamos con la mousse los recipientes donde la vayamos a servir 

y a la nevera al menos 2 horas para que cuaje  la mousse.

y ce fini¡¡¡¡¡¡