Esta tarta se la dedico a Nati , que estuvo de cumple la semana pasada y se la hice con todo el cariño del mundo; porque... te lo mereces¡¡¡¡.
Los ingredientes que necesitamos son:
para el bizcocho:
200 gr de chocolate
200 gr de mantequilla
6 huevos
160 gr de azúcar glas
60 gr de harina
1 sobre de levadura
para el almíbar de vainilla:
300 ml de agua
300 gr de azúcar
1 vaina de vainilla
para la mantequilla:
300 ml de nata
1 vaina de vainilla
150 gr de azúcar
para la cobertura de chocolate:
200 gr de chocolate
una nuez de mantequilla
Lo primero que vamos a elaborar es el almíbar ; en un cazo ponemos el agua , el azúcar y la vaina de vainilla abierta .Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y cuando veamos que ya está espesando lo retiramos del fuego y lo reservamos.
Ahora vamos a elaborar el bizcocho, primero fundimos el chocolate al baño maría
una vez derretido el chocolate le añadimos la mantequilla y vamos mezclando hasta que esté totalmente integrada en el chocolate
después añadimos los 6 huevos de uno en uno y mezclamos
añadimos el azúcar glas y mezclamos
y por último tamizamos la harina y la vamos incorporando poquito a poco a la masa
engrasamos nuestro molde con mantequilla
lo espolvoreamos con cacao
introducimos la masa en el molde
y al horno 45 minutos a 170º
quitamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar y mientras tanto hacemos ....
la mantequilla de vainilla, sólo tenéis que montar la nata , agregarle las semillas de la vaina de vainilla y el azúcar y seguir batiendo hasta que la nata montada se transforme en mantequilla.
El bizcocho ya está frío así que lo cortamos por la mitad
ahora emborrachamos las 2 partes del bizcocho con nuestro almíbar
ahora , con una manga pastelera, ponemos la mantequilla en una de las capas del bizcocho
la alisamos con una espátula
y cerramos con la otra parte del bizcocho
lo cubrimos con chocolate ( fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría ) y lo ponemos bonitiño.
Yo lo adorné con copitos de chocolate y con lacitos de fondant en las 4 esquinas.
y ce fini¡
Espero que te haya gustado, Nati¡ y a vosotros también¡.
Un besito.
Bego
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