Tarta de queso

Esta tarta la vamos a hacer al baño maría en el horno.

INGREDIENTES:

1. ricotta: 250 gr ( yo lo compré en el corte inglés , estuve mirando varios supermecados y no lo vendían)
2. mascarpone: 250 gr
3. huevos: 6
4. azúcar: 100 gr
5. la raspadura de un limón
6. dos cucharadas soperas de maicena
7. caramelo líquido ( yo lo compré ya echo, pero lo puedes hacer con azúcar y agua).

elaboración:

1. precalentamos el horno a 250º y llenamos una bandeja del horno con agua y la pondremos en la parte de abajo.
2. caramelizamos el molde en donde vayamos a hacer la tarta
3. separamos las claras de las yemas
4. montamos las claras a punto de nieve y se le añade poco a poco la mitad del azúcar y reservamos
5. se baten bien las yemas con el resto del azúcar y cuando blanquean se añaden los quesos y la maizena y se bate hasta conseguir una masa homogénea.
6. se incorporan las claras con movimientos envolventes y se pone en el molde caramelizado.
7. se pone en el horno al baño maría a 250º durante los primeros 10 minutos
8. se baja el horno a 180º y se continúa la cocción, 40 ó  45 minutos.
9. se pincha y cuando el palillo sale limpio ya está.
10. se deja enfriar y se desmolda dándole la vuelta como si fuera un flan.

Yo esta tarta la adorné con pasta de almendra, la venden en el gadis y supongo que en más supermercados, yo es que ya voy a tiro fijo.La hay de varios colores, blanca, rosa , verde.

Es como un taco de plastilina y para hacer las decoraciones es como si estuvieses jugando con plastilina, le das la forma que tu quieras y después la pones en tu pastel , es divertido ;)

También hice esta tarta añadiéndole una mousse de chocolate por encima, está riquísima igual , lo que pasa que la mousse le quita el protagonismo al queso.

Pues nada, espero que os guste .Un besito.